Показано 1–10 из 13 продуктов

Сыр Моцарелла

200.00 

Пожалуй, самый известный итальянский сыр, происходящий от слова mozzare – отрезать. Первоначально, так называли небольшие кусочки сыра, отрезанные от большой головы. Моцарелла – это свежий мягкий сыр, имеющий слоистую структуру, имеет  короткий срок хранения.

Сыр Буррата

300.00 
Оценка 5.00 из 5
(Основано на 1 отзыве)

Этот сыр представляет собой мешочек из моцареллы, наполненный сливками и вытянутыми нитями моцареллы. Название сыра происходит от слова Burro – сливочное масло, которое и заворачивалось в сыр. Родина бурраты – южно-итальянское плато Мурдже (Murgia). История сыра началась в 1920 году в городе Андрия. Семья Бьянкини впервые приготовила его на своей ферме, и в течение 30-ти лет сыр радовал только местных жителей.

Сыр Буррата с наполнителями

400.00 
Оценка 5.00 из 5
(Основано на 1 отзыве)

Этот сыр представляет собой мешочек из моцареллы, внутри мешочка сливки с различными наполнителями  и вытянутыми нитями моцареллы. Название сыра происходит от слова Burro – сливочное масло, которое и заворачивалось в сыр. Родина бурраты – южно-итальянское плато Мурдже (Murgia). История сыра началась в 1920 году в городе Андрия. Семья Бьянкини впервые приготовила его на своей ферме, и в течение 30-ти лет сыр радовал только местных жителей.

Сыр Страчателла

150.00 
Оценка 5.00 из 5
(Основано на 1 отзыве)

Свежий итальянский сыр. Название происходит от итальянского stracciare – порвать. Изначально страчателла изготавливалась из остатков моцареллы. Непроданный сыр повторно вытягивался в тонкие нити и смешивался со слегка подсоленными сливками. Страчателла хороша как самостоятельное блюдо, так и дополнение к салату с помидорами или начинка для открытых пирогов.

Сыр Пат-Де-Бри

500.00 

Cыр, изготовленный из коровьего молока с пушистой корочкой белой плесени. Бри всегда был сыром королей. Бланка Наваррская, графиня Шампанская, имела обыкновение посылать бри в качестве дара королю Филиппу Августу, который приходил от него в восторг. С наступлением Рождества придворные дамы всегда с нетерпением ждали в качестве подарка от Шарля Орлеанского свежего сыра бри. Большими любителями бри были королева Марго и Генрих IV.

Сыр Пти Бри

250.00 

Младший брат сыра пат де бри. Головка около 6 см в диаметре. Этот сыр созревает в течение 3 недель и имеет более мягкий вкус, нежели пат де бри. Этот сыр также покрыт съедобной корочкой белого цвета, имеющей легкий запах нашатыря.

Сыр Качокавалло

175.00 

В переводе с итальянского название этого сыра означает «сыр с лошадиной спины» Название происходит от традиционного метода привязывать попарно головки сыра к лошадиной спине при его транспортировке. Родиной сыра является Южная Италия, это традиционный сыр паста филата, изготовляемый из коровьего или буйволиного молока. Сыр изготовляется в форме капли с узкой головкой, за которую он подвязывается. Выдерживается от трех месяцев до 2-х лет. на жаргоне «закончить как качокавалло» – означало быть повешенным.

Молоко цельное

100.00 

1 литр. Цельное молоко коров айрширской породы естественной жирности 5,2 %. Молоко обработано способом мягкой пастеризации и имеет срок хранения 72 часа.

Творог

200.00 

Натуральный творог, изготовленный из цельного пастеризованного молока с использованием мезофильной закваски. Имеет нежный пластичный чуть кисловатый вкус и плотную однородную констистенцию.

Ряженка

40.00 

Для приготовления ряженки молоко томится в печи в течение 12 часов. В результате чего приобретает сладкий вкус и запах карамели. Топленое молоко сквашивается заквасками и в результате получается необыкновенная ряженка с ярким вкусом и аппетитной корочкой из карамелизованных сливок на поверхности.